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Orange Cake
2006年 09月 23日 |
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オレンジピールをたっぷり使ったバターケーキです。
バターは焦がしバターにしました。

オレンジピールを細かく刻んで、生地に混ぜ込みますが、まんべんなくいきわたるように混ぜておきます。

アーモンドプードルは皮付きを使用。
やっぱり風味が違う気が・・・・?
それに、見た目は全然違いますね。
皮付きだと、皮が残るから(当たり前^^;)茶色の色が見えます。
それがまたアクセントになって、かわいい^^*

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パウンド型で焼くと、朝食にもいいです^^

オレンジの爽やかな甘味と酸味が、バターケーキを引き締めてくれます。
代わりにレモンピールでもいいです。





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